民以食為天，旅遊更要以吃為重點，內門有150組總舖師，幾乎每5戶便有1戶靠辦桌行業為生，若同時辦起桌來，可料理2萬桌以上的料理。
內門山多田少、缺水土質又差，以往農耕不易，居民必需尋找農作以外的行業謀生，加上以前內門陣頭就相當興盛，每年配合陣頭團練時間，陣頭教頭都會安排大鍋點心、吃食來慰勞成員。就這樣漸漸地由簡單的飯湯、炒麵、米粉，逐漸變成豐盛的料理；吃飯的器具也從必須自備，抬桌抬椅自行端菜，演變成由單一總舖師父負責，加上婚喪喜慶的外燴助長，辦桌遂變成內門區一個群體共有的職業
內門區的總舖師有150多位，只要一人一道，10道料理哪夠瞧！不過既然來到總舖師故鄉的內門，一些融入當地農特產品的料理就不能少，如放山雞、豬肉、萬年薯、鳳梨、龍眼乾、破布子等，可千萬別錯過喔！